Tomaattien esikasvatus

Pitkän pimeän kauden jälkeen jokainen pilkahdus auringosta nostaa mielialaa ja saa varsinkin puutarhaihmisen suuntaamaan katsettaan kohti kevättä. Ensimmäiset kylvöt on jo ehkä tehty ja nyt olisi pikkuhiljaa vuorossa kylvää mm. tomaatit, ahomansikat sekä osa yrteistä.

Itsekasvatetut tomaatit pitävät kiinni suosiostaan vuodesta toiseen. Eikä mikään ihme. Kyllähän omassa pihassa kasvanut, pitkään kasvustossa kypsymään päässyt tomaatti maistuu vaan niin ylitsepääsemättömän herkulliselta.

Kasvihuoneeseen istutettavat tomaatit voidaan kylvää jo helmi-maaliskuulla, koska taimet saadaan karaistumaan kasvihuoneeseen hieman avomaalle istutettavia kanssatovereitaan aiemmin.

Kylvä tomaatin siemenet joko kylvöastioihin tai valmiisiin pikkuruukkuihin. Tomaatin siemen itää pimeässä, joten paina siemen kylvömultaan noin puolen sentin syvyyteen. Siemen itää noin 25 asteen lämpötilassa ja kosteassa, joten kylvösten hyvä kastelu kannattaa. Siementen itäessä ja tehdessä ensimmäisiä sirkkalehtiä, kannattaa taimet siirtää valoisaan paikkaan. Ajoissa kylvettäessä lisävalon antaminen kannattaa, jotta taimet eivät pääsisi turhaan venymään.

Tomaatintaimet kannattaa koulia, kun taimissa on sirkkalehtien lisäksi muutamia lehtiä. Tomaatintaimet voidaan istuttaa uudelleen niin, että varsi ensimmäisiin sirkkalehtiin asti painetaan multaan, koska se muodostaa juuria myös varteen. Näin taimet pysyvät myös napakampina.

Lannoitus kannattaa aloittaa miedolla lannoitteella koulinnan jälkeen. Ennen istutusta varsinaiselle kasvupaikalle tomaatintaimia kannattaa karaista ainakin muutamana päivänä.

Tomaattien kasvua odotellessa voi sadonkorjuun hetkeä fiilistellä valmistamalla tomaattikeittoa. Tässä ohjeessa on hieman oiottu ja käytetty myös valmiiksi paseerattua tomaattia, mutta loppukesästä voi jo herkutella oman sadon tomaateilla – ja niistä valmistetusta tomaattikeitosta.

TOMAATTIKEITTO
500 g paseerattua tomaattia
100-150 g kirsikkatomaatteja
290 g (tölkki) säilöttyjä punaisia linssejä
2 dl kaurakermaa
1 dl vettä
½ tl raastettua inkivääriä
½-1 dl oreganon ja basilikan lehtiä silputtuna (yhteensä)
1 sipuli silputtuna
1 valkosipulinkynsi pieneksi paloiteltuna
1 tl chiliä silputtuna
1-2 tl suolaa

Patonkia
Valkosipulia
Öljyä

Huuhtele linssit ja laita kattilaan. Lisää paseerattu tomaatti, kaurakerma, vesi, raastettu inkivääri, silputtu sipuli ja chili sekä valkosipulinkynsi ja kiehauta n. 10 minuuttia välillä sekoittaen. Soseuta kattilan ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi ja lisää pilkotut kirsikkatomaatit, silputut oreganot ja basilikat keittoon. Lisää suola.

Leikkaa patonki viipaleiksi ja paahda hetki pannulla tilkassa öljyä. Hankaa lopuksi valkosipulinkynnellä patongin pintaa.

Nauti.

Helmi-maaliskuulla kylvettäviä siemeniä ovat mm.

Tomaatit
Kurkut
Vesimeloni 'Orangeglo'
Malabarinpinaatti 'Rubra'
Maustebasilika, suurilehtinen 'Dolce Fresca'
Ananaskirsikka
Rosmariini 'Rosy’
Ryytisalvia 'Extracta'
Timjami 'French Summer'
Suklaakosmos 'Black Magic'
Petunia F1 'Debonair Black Cherry'
Pesusienikurkku
Mustasilmäsusanna