Sparrisärt

Denna växt är varken sparris eller en ärta, men dess vingade baljor har en mild sparrissmak och äts som sockerärtor. Den är lättodlad och ger rikligt med skörd. Baljorna bör skördas när de är cirka 2,5 cm långa och kan ångkokas eller stekas hela. De sparrissmakande baljorna är söta och krispiga. Växten har vackra mörkröda blommor och är mycket högavkastande. Växten är väldigt populär i Medelhavstrakten.