Kesäporkkana 'Yellowstone'

Porkkana ‘Yellowstone’ on kirkkaan keltainen lajike, jonka pitkät ja tasaiset juuret ovat mehukkaita ja makeita. Väri ulottuu koko juureen ja tekee lajikkeesta näyttävän lisän salaatteihin ja lämpimiin ruokiin. Maku on mieto ja miellyttävä sekä raakana että kypsennettynä. Reseptivinkki Yellowstone-pyree: Kuori ja viipaloi porkkanat ja keitä ne pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä. Kaada vesi pois ja soseuta porkkanat yhdessä nokareen voita, tilkan kermaa ja hieman raastettua sitruunankuorta kanssa. Mausta suolalla ja ripauksella muskottipähkinää. Tuloksena on samettinen, auringonkeltainen pyree, jossa on mieto makeus ja joka sopii täydellisesti grillatun kalan, kanan tai lampaan lisukkeeksi. Nam!