Purppuranpunainen latva-artisokka. Latva-artisokasta syödään mehevät kehtosuomut ja kukkapohjus ja ne tarjotaan yleensä voisulalla. Monivuotinen herkkuvihannes jota yleensä viljellään yksivuotisena. Koristeelliset, purppuranväriset jättikokoiset kukinnot. Kaunis kasvi myös kausi-istutuksissa ja isoissa ruukuissa.
Viljely: Esikasvatus sisällä. Peitä kylvös läpinäkyvällä, reiitetyllä muovilla. Istuta ulos karaistuksen jälkeen yöpakkasten loputtua. Talveta pakkasettomassa paikassa. Kukkanuput korjataan juuri ennen avautumistaan. Korjaa satoa säännöllisesti.